Le Sergent Recruteur

Il sergente Recruit rimane aperto per tutta l'estate dal martedì al sabato (tranne il 13, 14 e 15 agosto) solo per il servizio cena (19.30 / 22.30) dal 6 agosto al 2 settembre.

Offriamo un menu unico "estivo" di 6 portate

95 € / persona. Con accordi, cibo e vino 135 € / persona

* Antipasto

* Antipasto

* Ceviche di orata, coriandolo e sorbetto agli agrumi

* Girolles appena afferrati, lasagne alle erbe, tuorlo d'uovo che scorre a malapena, cracker alle mandorle, cipolle e parmigiano

* Foie gras d'anatra affogato in sangria di frutta bianca, pompelmo fiamma

* Piccione appena affumicato e grigliato, purè di fagioli neri con paprika e origano, peperoni padron, gavotte di cacao

* Dessert: la pesca

* Dolci